Anleitung:
1. Schritt
Koche den Reis nach Packungsanweisung und stelle ihn beiseite.
2. Schritt
Schneide die Garnelen in mundgerechte Stücke.
3. Schritt
Mische Mehl, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel.
4. Schritt
Tauche die Garnelenstücke in die Mehlmischung.
5. Schritt
Erhitze das Öl in einer Pfanne.
6. Schritt
Fritiere die Garnelenstücke in der Pfanne, bis sie goldbraun sind.
7. Schritt
Mische die Miso-Paste, Sojasoße und Sake in einer Schüssel.
8. Schritt
Gieße die Mischung über den Reis und vermenge alles.
9. Schritt
Garniere den Reis mit den frittierten Garnelen und den geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Garnelenstücke hineingibst, damit sie schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Garnelenstücke auch in einer Mischung aus Mehl und Panko-Paniermehl frittieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Sake passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Tempura-Don nicht überdeckt, sondern sie unterstreicht.